Овощи, кроме чеснока, перемолоть в комбайне или пропустить через мясорубку, но лучше не до состояния пюре.
Перемолотый овощи вылить в кастрюлю.
Варить около 1 часа.
Добавить масло, пряности, сахар и по вкусу добавить соль, пропущенный через пресс чеснок и варить еще 30 минут.
В конце варки добавить уксус.
Перемешать.
Разложить по банкам.
Закатать и укутать до остывания. Приятного аппетита!
