Июль 17, 2014

Заливной грушевый пирог

Фото

В летнее время отлично едятся фруктовые пироги на слоёном тесте или песочной основе, а также заливные, которые готовить проще всего.

Автор рецепта

NONAME Другой

Покупатель

Количество

8 порций

Время приготовления

2 часа

Ингридиенты

Груши с плотной мякотью

3-4 шт.

Сметана жирностью не менее 30%

300 г.

Яйцо куриное

3 шт.

Миндальный экстракт

0,5 - 1 ч.л.

Ванильный сахар, 20г Купить

1 пакетик

Мука пшеничная

1 стакан

Мука рисовая или миндальная

1/3 стакана

Разрыхлитель теста, 15г Купить

1 ст.л. без горки

Сода пищевая

1 щепотка

Лимон

1/2 шт. (для сока)

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Груши очистить от кожуры и семян, порезать дольками, сбрызнуть лимонным соком.

3. Взбить яйца с сахаром в пышную пену миксером примерно 2 мин.
4. Небольшими порциями, продолжая взбивать, добавить сметану. Затем ввести миндальный экстракт.

5. Просеять муку вместе с разрыхлителем и содой.
6. Перемешивая лопаткой, частями вмешать мучную составляющую. Тесто должно быть без комочков, с лопатки стекать лентой. Если будут комки, разбить миксером на низкой скорости.

7. Форму смазать слегка маслом (если силикон), дополнительно присыпать манкой (если металл). Выложить груши слоем по дну слегка внахлёст, налить немного теста, далее разложить остальные груши и залить их тестом.

8. Выпекать пирог в духовке примерно 1 час (или чуть меньше), пока весь верх не станет золотисто-коричневым. Проверить тесто спичкой в центре, должна быть сухой.