Пирог особенно вкусен в остывшем виде. Такой пирог - прекрасный десерт для всей семьи в зимнее время, когда нет свежих ягод, или весной, когда необходимо освободить морозильную камеру под новый "урожай".
Приготовить тесто: 125 г мягкого масла смешать с 125 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 100 г сахара и 2 яйцами.
Получившееся тесто вылить в форму, смазанную сливочным маслом.
Для начинки смешать творог с 1 яйцом, добавить крахмал, 70 г сахара, ванилин, сок и цедру лимона. Выложить начинку поверх теста.
Выложить заороженные ягоды сверху на творожную начинку.
Сделать крошку: 75 г масла смешать с 100 г муки и 60 г коричневого сахара. Перемешать в крошку и посыпать сверху ягоды.
Выпекать в разогретой до 180 градусах духовке около 1 часа. Приятного аппетита!
