Молочный десерт а-ля панна-котта

Белки отделить от желтков.

Добавить к желткам сахар, молотую корицу, кукурузный крахмал, немного взбить. Агар-агар замочить в 100 мл. молока.

Добавить в желтковую смесь оставшееся молоко, поставить на огонь и, помешивая, немного поварить, масса должна загустеть.

Агар-агар, замоченный в молоке, довести до кипения.

Смешать молоко с агар-агаром и желтковую смесь. Залить в формы, дать немного остыть и поставить в холодильник до загустения.

По желанию украсить готовый десерт сиропом, ягодами, карамелизированными орехами.