Декабрь 18, 2013

Кексы персиково – шафранные

Фото

Нежный десерт с персиками и ароматом шафрана может приготовить каждый.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

10-12 шт.

Время приготовления

40 минут

Ингредиенты

Ликер

1-2 ст.л.

Масло сливочное

150 гр.

Мед

30 гр.

Мука

180 гр.

Персики

2 средних шт.

Разрыхлитель теста, 19г Купить

1/3 ч.л.

Сахар

2 ст.л.

Сахарная пудра, 211г Купить

3-4 ст.л.

Шафран Кашмирский, 27г Купить

5-6 тычинок

Яйцо

3 шт.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

1. Шафран поломать, не измельчая в пудру. Залить ликером, оставить на время.

2. Персики разделить на половинки, удалить косточку.
3. Выложить в жаропрочную форму, посыпать сахаром (1 ст.л.).
4. Готовить в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 10 минут.

5. Смешать до однородности размягченное сливочное масло, желтки, мед и сахарную пудру.

6. Смешать белки с оставшимся сахаром. Нагреть на водяной бане до 55-60 градусов.
7. Взбить горячие белки миксером до остывания.

8. С персиков снять кожицу.

9. Нарезать некрупно.

10. Смешать взбитые белки с масляной смесью, влить ликер с шафраном, аккуратно перемешать.

11. Просеять муку с разрыхлителем.
12. Перемешать до однородности.

13. В формы для кексов и маффинов вложить бумажные формочки. В каждую положить по ст. л. теста.
14. Положить щедро персики.

15. Сверху выложить остатки теста.

16. Готовить в разогретом до 150 градусов духовом шкафу около 40 минут.

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Квебекский путИн

Пути́н (фр. Poutine) — национальное квебекское блюдо быстрого питания, состоящее из картофеля фри, посыпанного молодым рассольным сыром и политого слегка подслащённой гарнирной подливкой. Появилось в Квебеке в 1950-х годах, в 2000-х популярность перекинулась на другие провинции и даже страны (США, Франция, Бельгия). Присутствует в меню многих местных ресторанов, а также канадских филиалов сетей McDonald's, Burger King, KFC и A&W. Зачастую подаётся как дополнение к панированным блюдам из морепродуктов, в частности, хорошо сочетается с осетровыми видами рыб, креветками и некоторыми крабами.

Читать