Овощной плов с адыгейским сыром
Сайт АйдигоИнтернет-магазин
Март 2, 2014
2040

Овощной плов с адыгейским сыром

Фото
Плов – вкусное и любимое блюдо, рецептов которого известно множество. Предлагаю вегетарианский вариант без мяса, а если приготовить без добавления сыра – получится вкусное постное блюдо!  
Автор рецепта
Перевозчикова Анна
Покупатель
10 порций
45 минут
Ингредиенты
Рис длиннозерный
1 стакан
Капуста цветная
200 гр.
Перец сладкий
1 шт.
Морковь
1 шт.
Помидор
1 шт.
Зеленый горошек консервированный
150 г.
Сыр адыгейский
150 г.
Масло растительное
для обжарки
Вода
2 стакана
Приготовление с пошаговыми фото
1. Морковь натереть на крупной терке.
2. Перец нарезать соломкой.
3. В большую глубокую сковороду налить растительное масло, нагреть, добавить кумин и молотую гвоздику, обжарить несколько секунд, добавить куркуму.
4. В специи добавить морковь, сладкий перец и цветную капусту, предварительно поломанную на мелкие соцветия. Обжарить до золотистого цвета (2-3 минуты).
5. Рис промыть холодной водой и высыпать в сковороду с овощами, перемешать и обжаривать еще несколько минут.
6. Налить 2 стакана воды (так, чтобы рис был полностью закрыт водой) .
7. Нарезать помидор небольшими дольками
8. Когда вода в сковороде закипит, добавить помидор, зеленый горошек, посолить и поперчить. Перемешать, положить 2-3 листика лаврового листа.
9. Сковороду закрыть крышкой, сделать небольшой огонь и оставить томиться на 15-20 минут.
10. В это время нарезать небольшими кубиками адыгейский сыр.
11. Обжарить его с добавлением масла и куркумы.
12. Открыть крышку, вся вода должна испариться (если нет, пусть еще немного поварится). Добавить лавровый лист, петрушку и базилик, перемешать.
13. Плов почти готов, осталось добавить поджаренный сыр и аккуратно перемешать
14. Подавать плов на стол лучше горячим, можно посыпать свежей зеленью
Рекомендации

Овощи, входящие в плов можно изменить – добавить брокколи, лук, стручковую фасоль, консервированную кукурузу, и тогда каждый раз будет получаться новое блюдо. Экспериментируйте!

 

Комментарии
Последнее в блоге
Все рецепты