Сентябрь 16, 2015

Шурпа

Фото

Рецептов шурпы превеликое множество. Считается, что этот ароматный жирный суп нужно готовить из баранины с добавлением курдючного жира и большим кол-вом специй. Но, так как я готовлю и для маленьких детей, то моя шурпа не жирная, из говядины.

Автор рецепта

Айдиго

Покупатель

Количество

12 порций (или 3 л супа)

Время приготовления

2 часа

Ингредиенты

Мясо (говядина)

500 г

Картофель

300 г

Морковь

2 шт.

Лук репчатый

2 шт.

Чеснок

4 зубчика

Зелень

по вкусу

Перец болгарский

3 шт.

Перец чили Халапеньо Купить

по вкусу

Смесь пряностей для мяса Элитная Купить

по вкусу

Смесь перцев дробленная

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

2 ст. л.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Отварить в течение 1 - 1.5 часов бульон из мяса, луковицы и моркови, с добавлением соли.

Лук, помидоры, перец нашинковать, морковь натереть на терке. Картофель порезать кубиками. Отварное мясо покрошить.

В кастрюле обжарить лук с морковью. Добавить мясо, перец и приправу «Для мяса». Обжарить. Добавить помидоры и перец чили (очень немного, он острый!), обжарить. Добавить чеснок.

Налить немного бульона и тушить минут 15. После добавить картофель и еще бульона, варьируя количество жидкости по вкусу – какой густоты суп вам нужен.

Варить минут 20 до готовности картофеля. При подаче суп обильно посыпать нарубленной зеленью (лук, петрушка, кинза, укроп). Приятного аппетита!

290

Оставить комментарий

Мусс из овсяного киселя

С топинамбуром

Читать

Смузи с топинамбуром

И овсяным киселем

Читать

Манная запеканка с киселем

Соус из овсяного киселя с топинамбуром

Читать

Видео-рецепты

Завтрак «Акутагджи»

Традиционный для Абхазии завтрак: омлет с аджикой и сулугуни, в меру острый, сытный и вкусный

Читать

Cырный хлеб

И вид, и вкус выпечки не оставит гостей равнодушными: свежеиспечённый рулет со свежим укропом, сулугуни и чесноком - ароматное и красивое дополнение к праздничному столу

Читать