Это, пожалуй, самый известный суп в Королевстве Марокко. Острый, густой, насыщенный ароматом пряностей, томатов и зелени. С помощью этого супа которого мусульмане в Марокко вечером прерывают дневной пост в Рамадан.
Нагреть оливковое масло и поджарить баранину. Затем достать баранину и отложить в сторону
В той же кастрюле
Обжарить лук до мягкости, затем добавить сельдерей, чеснок и готовить 2 минуты
Добавить помидоры, и специи
Тушить пару минут
Вернуть баранину вместе с чечевицей и нутом, залить бульоном из баранины(1 стакан).
Накрыть крышкой и варить на медленном огне 1 час
Добавить рис
Накрыть и готовить еще 30 мин
