Чаудер с мидиями. Рецепты супов от Айдиго!
Сайт АйдигоИнтернет-магазин
Апрель 28, 2018
385

Чаудер с мидиями

Фото
Видео
В романе Германа Мелвилла «Моби Дик», действие первых глав которого происходит в Массачусетсе, одна из глав полностью посвящена этому супу из морепродуктов
Автор рецепта
Эксперт
5
1 час
Ингредиенты
2,5 ч. л.
Картофель
1-2 шт.
Бекон
6 шт.
Молоко
3 стакана
Сливки 33%
1/2 стакана
Лук
1 шт.
Мидии
200 г
Сельдерей
2 шт.
Приготовление с пошаговыми фото
Мидии отварить в подсоленной воде (~7 минут). Мидии достать, бульон не выливать
Бекон слегка обжарить на оливковом масле, добавить нарезанные сельдерей и лук. Обжаривать помешивая, пока овощи не станут мягкими
Добавить бульон от мидий, нарезанный кубиком картофель, тимьян и лавровый лист. Накрыть крышкой, варить 10 минут на среднем огне
Сливки, молоко и муку взбить блендером. Добавить к супу, варить 5 минут
Мидии, варить ещё 5 минут. Подавать с беконом и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии
Последнее в блоге
Все рецепты