Специи и пряности Ближнего Востока
... , чеснок.
Вспомогательные: зира, корица, черный тмин, кардамон, кунжут и сафлор, за счет ... а затем перемолоть с солью. Кунжут обжарить до золотистого цвета, добавить ... Турции называют измельченный перец алеппо, черный перец, зира, чеснок, сумах.
... для Ливана - это кориандр, корица, черный перец, душистый перец, гвоздика, имбирь ... кунжут, сумах, зира, чеснок, паприка.
Вспомогательные: тмин, чили, пажитник, черный тмин, черный перец ... и тмин в еврейском ржаном, черный тмин - в пите.
Дополнительные: ...