Кто из огородников не сталкивался с переросшими огурцами, которые и выбросить жалко, и кушать не хочется? Их можно нарезать кружочками и замариновать! Закуска получается очень вкусной.
На дно вымытых и простерилизованных банок уложить промытый укроп и колечки лука.
Огурцы нарезать кружками, толщиной примерно 1 см. Уложить плотно в банки.
Для маринада вскипятить воду (отмерять литрами), положить нужное количество соли, сахара. Туда же отправить гвоздику, масло. Довести до кипения. В конце влить уксус. Залить огурцы, накрыть крышками, дать постоять так 10-15 минут, накрыв чистыми крышками. Простерилизовать. Для этого поставить в кастрюлю с теплой водой. вода должна доходить до плечиков банок. Поставить на огонь, дождаться кипения. На дно кастрюли можно положить тканевую салфетку.
Вынуть из воды. Закрутить плотно крышки, перевернуть горлышком вниз, закутать в одеяло и дать остыть.
