Март 14, 2015

Тыквенные кексы на фруктовом йогурте

Фото

Кексы получаются воздушные и ароматные. Тыква не чувствуется совершенно, кумкват придает цитрусовую нотку.

Автор рецепта

Елена Поспелова

Покупатель

Количество

16 шт.

Время приготовления

35-40 минут

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с

1,5 ст.

Разрыхлитель теста Купить

1,5 ч.л

Ванильный сахар с натуральной ванилью Купить

1 ч.л

Соль

щепотка

Сахар

3/4 ст.

Масло сливочное

50 гр.

Яйцо

1 шт.

Тыквенное пюре

3/4 ст.

Йогурт питьевой (фруктовый)

200 мл.

Орехи (у меня фундук)

50 гр.

Сухофрукты любые (у меня кумкват)

100 гр.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Яйцо взбить с сахаром до густой пышной массы

Влить растопленное сливочное масло, взбить

Не прекращая взбивать, добавить йогурт и тыквенное пюре

Постепенно всыпать просеянную и смешанную с разрыхлителем муку. Добавить измельченные орехи, хорошо перемешать

Тесто должно быть как на оладьи

Добавить порезанные сухофрукты, перемешать

Выложить тесто в формочки для кексов, заполняя на 2/3

Выпекать при 180 градусах С до сухой спички примерно 20-25 минут

Можно использовать любые сухофрукты и орехи. Изюм, курагу или чернослив нужно предварительно замочить. Фруктовый йогурт можно смело заменить на кефир.