Творожно-сливовый пирог

Миндаль измельчить в кофемолке. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, измельченный миндаль и 50 г сахара. Добавить сливочное масло комнатной температуры, растереть в крошку.

Добавить 2 яйца, замесить тесто.

Тесто тонко раскатать, выложить в жаропрочную форму. Убрать форму с тестом на 30 минут в холодильник.

Взбить в пену 3 яйца с оставшимся сахаром. Добавить творог, перемешать. Взбить сливки до устойчивых пиков, аккуратно ввести в творожную массу.

Сливы освободить от косточек.

На тесто выложить начинку, уложить срезами вниз сливы.

Выпекать в разогретом до 200 градусов духовом шкафу около 40 минут. Остудить в форме. При подаче посыпать сахарной пудрой и лепестками миндаля.