Пао ди кижу по существу версия французских gougères. Как gougères, тесто для булочек готовится нагреванием молока и масла, яйца добавляют в последний момент. Кроме того, прелесть пао ди кижу в плотной и хрустящей корочке, с тянущейся вкусной начинкой. Главное отличие в том, что бразильские булочки сделаны на тапиоковой муке или крахмале, а не на обычном, как в большинстве случаев При смешивании с горячим молоком, тапиока становится желеобразной и липкой, похожей на клей. И для того, чтобы отправить Пао на противень и в духовку, необходимо намочить руки
<p><br />
Более простых в приготовлении котлет просто не существует! Несмотря на небольшой, вполне обычный набор продуктов, котлеты получаются сочными и сытными. А овсянка в них совсем не ощущается.<br />
</p>