Сентябрь 6, 2017

Супер-яблочный пирог

Фото

Осень радует нас обилием яблок - а значит самое время для самого яблочного пирога! Безумное количество начинки, тонкое тесто и нежная меренга - чаепитие будет очень приятным!

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

Время приготовления

1 час 30 минут

Ингредиенты

Для теста

Масло сливочное

200 г

Яйцо куриное (желтки)

4 шт

Мука пшеничная Купить

150 гр

Разрыхлитель теста Купить

1,5 ч. л.

Для начинки

Яблоки

1 кг

Сахар Купить

100-150 г

Лимонный сок Купить

1 ст. л.

Лимонная цедра

по вкусу

Для меренги

Яйцо куриное (белки)

4 шт

Сахар Купить

180 г

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Мягкое масло смешать с желтками. Белки убрать в холодильник на время.

Всыпать муку, разрыхлитель, щепотку соли, замесить тесто. Собрать в шар. Разделить на 2 неравные части. БОльшую убрать в морозильную камеру, меньшую - в холодильник.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, натереть на крупной терке. Добавить сок лимона и сахар. Перемешать.

Томить на медленном огне 10-15 минут до мягкости и испарения лишней влаги. Снять с огня, взбить миксером (не до кашеобразного состояния!), добавить цедру. Остудить.

Тесто из холодильника выложить в форму. Потом - начинка. Часть теста из морозильника натереть на терке и выложить на начинку.

Белки взбить с сахаром в устойчивую пену. Выложить следующим слоем. И закончить сборку пирога натертым тестом.

Запекать в разогретом до 190 градусов 35 - 40 минут.

Готовый пирог остудить в приоткрытом духовом шкафу и только потом достать из формы. Приятного чаепития!

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Клюквенный соус к мясу

Замечательный ягодный соус, который отлично сочетается практически с любым мясом. Концентрацию, консистенцию, вкус можно регулировать временем уварки, количеством соли и сахара. А так же можно добавить апельсиновый сок - соус приобретет еще одну яркую нотку.

Читать