Август 8, 2014
1220

Рулет бисквитный

Фото
Рулет бисквитный

Тонкий бисквитный корж, скрученный в рулет со сладкой начинкой, будет приятным дополнением к чаю. Сливочный крем удачно дополняет ягодная кислинка!

Автор рецепта
Ольга Малышева
Эксперт
Количество
6 порций
Время приготовления
40 минут

Ингредиенты

Яйцо куриное
4 шт. (крупные)
Сахар-песок
5 ст. л. + 4 ст. л. (для крема) + 1-2 ст. л. (для ягодной пропитки)
Мука пшеничная
5 ст. л.
Разрыхлитель теста, 15г Купить
1 ч. л.
Крахмал, 250г
2 ст. л.
Сахарная пудра, 200г Купить
по вкусу (для посыпки)
Ягоды (любые)
200 г
Сыр маскарпоне
150 г (для крема)
Сливки жирностью 33-35%
150 мл
Ромовая (или ванильная) эссенция
несколько капель

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Ягоды (можно замороженные) засыпать сахаром, нагреть на медленном огне, чтобы выделился сок.
Яйца взбить с сахаром до пены. Смешать муку, разрыхлитель и крахмал, аккуратно просеять в яичную смесь и вмешать до однородности.
Противень застелить пергаментом, щедро смазать его сливочным маслом. Равномерно распределить тесто по пергаменту. Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу до золотистого цвета (около 10 минут).
Ягоды протереть через сито, чтобы получилось пюре. Взбить сливки, сахар и сливочный сыр, добавив в крем ромовой (или ванильной) эссенции.
Горячий корж скрутить в рулет и дать немного остыть в скрученном виде.
Развернуть корж, полить ягодным соусом.
Выложить крем и завернуть. Положить в холодильник на 2-3 часа. Посыпать сахарной пудрой, украсить по желанию. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

пирожное трюфель
Пирожное трюфель
Простое и вкусное пирожное
Трюфели с кокосовой стружкой
Рецепт простой, ингредиенты доступные, а результат впечатляющий!
Фисташковые синнабоны
Фисташковые синнабоны
Богатый ореховый вкус фисташек придает изысканную изюминку булочкам и прекрасно сочетается с корицей
Подписка на рецепты, новинки и акции
Обещаем, никаких назойливых писем

Популярные рецепты

Видео-рецепты