Август 3, 2013

Питы - арабские лепёшки

Фото

Питы, приготовленные по этому рецепту, по вкусу нисколько не уступают приготовленным классическим способом.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

12 порций

Время приготовления

1 час 30 минут

Ингредиенты

Дрожжи сухие хлебопекарные

1 ч. л с горкой

Мука пшеничная

около 500 г

Вода

300 мл

Растительное масло

3 ст.л

Соль Индийская Черная в мельнице, 320г Купить

1 ч.л с горкой

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

1. Налить в миску тëплую воду, добавить соль и масло.
2. При использовании дрожжей от «Айдиго» не требуется делать опары. Дрожжи смешать с мукой, всыпать в воду, замесить тесто.

3. Добавлять муки надо столько, чтобы тесто не липло к рукам, но при этом оставалось не слишком крутым.
Месить руками 10 – 15 мин, затем оставить в тëплом месте на 1час.

4. Тесто должно вдвое увеличиться в объеме. Вымесить его снова.
5. Разделить тесто на 12 частей, скатать шарики. Накрыть их чистым полотенцем и оставить на 10 минут.

6. Духовку с противнем внутри прогреть до 250 градусов. «Колобки» немного примять и сформировать лепëшки толщиной около 1 см (руками или скалкой). 5 минут дать лепëшкам "отдохнуть".

7. Выложить на горячий противень 4 лепешки и сразу закрыть дверцу духовки. Выпекать 5-7 минут, сильно зарумянивать не надо, тогда питы останутся мягкими

8. Аккуратно вытащить готовые питы лопаточкой. Оставшиеся лепешки выпекать подобным образом.
Если хотите положить внутрь питы начинку, разрежьте лепëшку, как на фото.

Существует способ выпекания пит на решëтке - в этом случае 4 минуты выпекать питу с одной стороны, затем перевернуть и еще пару минут выпекать с другой
.Приятного аппетита!

996

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Видео-рецепты

Спагетти Болоньезе

<p>Настоящую пасту под соусом Болоньезе в классическом исполнении можно попробовать разве что в самой Италии, так как в других странах рецепт этого блюда адаптирован к местным продуктам и кухням. Предложенный ниже рецепт не стал исключением – знакомые каждому продукты с добавлением необходимых пряностей и специй превращаются в аппетитное и сытное блюдо – спагетти Болоньезе по-русски. Это блюдо прекрасно подойдет на обед или ужин абсолютно для всей семьи.</p>

Читать