Панна котта

16 гр желатина залить 96 гр холодной воды и оставить набухнуть.

Из стручков ванили извлечь семена.

В кастрюльку влить сливки и молоко, добавить сахар, семена ванили и стручки ванили. Поставить на средний огонь и довести до кипения.

После закипания снять с огня и вилкой достать стручки. Или процедить через сито.

Добавить желатин. Аккуратно перемешать венчиком до полного растворения.

Разлить по формочкам. Можно взять или силиконовые формы, или любые керамические/стеклянные стаканчики. Дать немного остыть, а затем убрать в холодильник или морозилку. (Для удобства извлечения панна котты из силиконовых формочек - их лучше ставить в морозилку). Охладить часов 5, а лучше оставить на всю ночь.