Август 25, 2014

Нектарины с заварным кремом (пирог)

Фото

Сочный, сдобный фруктовый пирог с ароматным ванильным кремом. Пирог получается очень вкусным, даже если приготовить его из неспелых нектаринов. В качестве начинки можно использовать любые фрукты или ягоды, например, сливы.

Автор рецепта

Татьяна Истомина

Покупатель

Количество

8 порций

Время приготовления

2 часа

Ингредиенты

Крахмал, 250г

1 ст. л.

Молоко

450 мл (250 мл в тесто и 200 мл в крем)

Яйцо куриное

1 шт.

Сахар-песок

160 г (80 г в тесто, 40 в крем и 40 г в начинку)

Масло сливочное

100 г (60 г в тесто, 20 г в крем и 20 г в начинку)

Дрожжи хлебопекарные сушеные, 15г Купить

7 г

Стручки ванили, 6г Купить

1/2 стручка

Мука пшеничная

2 стакана

Нектарин

3 шт.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Приготовить тесто. Подогреть молоко, всыпать в него 3 ч. л. сахара и 1/2 пакетика дрожжей (7 г), перемешать, оставить на 15-20 минут до образования пузырьков.

Добавить в тесто растопленное сливочное масло (60 г), сахар (60 г), белок 1 яйца и семена ванили, перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Дать тесту подняться (1 час).

Приготовить крем. Желток растереть с сахаром (40 г) и крахмалом, помешивая влить молоко (200 мл), добавить стручки ванили.

Крем варить на среднем огне до закипания, периодически помешивая. Как крем будет готов, дать ему слегка остыть, вынуть ванильные стручки и вбить 20 г сливочного масла в него.

Подготовить начинку. Нектарины нарезать дольками, обжарить в сливочном масле с сахаром по 1 минуте с каждой стороны.

Тесто раскатать, выложить в форму, на тесто выложить нектарины, залить кремом.

Выпекать в духовом шкафу 20 минут при 200 градусах.

Оставить комментарий

Сочный карп

Сочный рецепт на гриле

Читать

Бургер "Мистер"

Читать

Щука, запеченная с овощами

Читать

Видео-рецепты

Шоколадно-ореховый смузи

<p>Смузи – это густой напиток, в состав входят фрукты, ягоды или овощи, а также сок, вода или молоко. Напиток снимает жажду и аппетит, наполняет энергией и силами. С добавлением какао напиток станет шоколадным, с добавлением орехов приобретет горчинку, сухое молоко и банан добавят густоты, а ванилин - нежный аромат.</p>

Читать