Нежный пирог со сливами

Рецепт Веры Архиповой, участницы марафона "Осень в пироге". Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью до пышности несколько минут. По одному добавить яйца, хорошо взбивать после каждого. Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. К масляно-яичной смеси добавить муку и сметану порциями, начиная и заканчивая сухими ингредиентами. Перемешать.

Тесто выложить в форму, застеленную пергаментом, разравнять. Сливы разрезать на 6 частей (в зависимости от размера слив, небольшими кусочками). Далее сливы выложить на тесто плотно друг к другу. Сверху посыпать через стечко корицей или приправами для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой до 170 градусов духовке около часа.

Готовый пирог охладить, вынуть из формы и полить глазурью. Для глазури смешать сахарную пудру с горячей водой, перемешать и нанести на пирог. Сладкая глазурь замечательно сочетается с кислинкой сливы, пирог получается невероятно нежным, мягким, вкусным.