Миндально – сырный пирог

Печенье измельчить, смешать с мягким маслом, выложить на дно формы

100 г сахара нагреть, чтобы получилась густая масса янтарного цвета. Миндальные лепестки выложить на фольгу, равномерно распределить сахарный сироп по ним и дать застыть.

Сыр, сметану, оставшийся сахар, ванильный сахар с натуральной ванилью взбить, ввести яйца. Миндально – сахарную массу измельчить в блендере, но не в крошку, а чтобы оставались кусочки карамели, перемешать

Выложить на основу, разровнять. Выпекать в разогретом до 170 градусов духовом шкафу 45 – 60 минут. Дать остыть

Поставить в холодильник на 4-6 часов Очень уместно посыпать этот пирог измельченной свежей мятой и лепестками миндаля пред подачей. Приятного аппетита!