Кокосовое печенье из кукурузной муки

Яйца взбиваем с сахаром до полного растворения

Добавить всю кокосовую стружку сразу и перемешать ложкой до однородной массы

Добавить кукурузную муку, но не сразу всю. Добавлять по столовой ложке, добавили - перемешали до однородности и так далее, пока не получится очень тягучее трудно перемешиваемое тесто такое, как на фото. После готовности теста, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут. По желанию можно добавлять корицу и ванилин по вкусу.

Влажными руками лепим печенье любой формы и выкладываем на противень, смазанный сливочным маслом

Отправляем в духовку на 15 минут при температуре 180 С. Достаем готовое печенье, даем остыть 5-10 минут и затем снимаем с противня.