Июль 30, 2013

Блины скорые с гречневой мукой

Фото

Мы привыкли печь блины из пшеничной муки, между тем, истинно русский рецепт - из муки гречневой. Пшеничные блины не имеют той пухлости, рыхлости и нового оттенка вкуса, которые им придаëт гречневая мука.

Ниже приведëн рецепт приготовления так называемых «скорых», бездрожжевых (следовательно, безопарных), но очень вкусных блинов!

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

Время приготовления

1 час

Ингредиенты

Мука пшеничная

½ ст.

Молоко

2 ст.

Яйцо

2 шт.

Масло сливочное

2 ст.л

Сахарная пудра, 211г

1 ст.л

Разрыхлитель теста, 19г Купить

1 ч.л

"Соль морская 10 трав" в мельнице, 265г

½ ч.л

Мука гречневая для блинов "Гарнец", 510г

1/2 ст.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

1. Гречневую муку смешать с пшеничной мукой. Мучную смесь просеять и добавить в нее разрыхлитель.
2. Яйцо взбить с сахаром и солью.
3. В тëплом молоке развести сливочное масло. Затем влить в него взбитые с сахаром и солью яйца, перемешать.

4. Молочно-яичную смесь добавлять в муку постепенно, постоянно мешая и стараясь избежать комочков муки.
5. Сковороду смазать небольшим количеством масла и нагреть.
6. Выливать тесто, равномерно распределяя по сковороде.