Сентябрь 14, 2014

Жаркое с мясом и грибами

Фото

Диетологи утверждают, что нельзя смешить мясо и грибы – слишком тяжелая получается пища. Но какое же вкусное получается блюдо, если к обжаренному мясу и тушеным овощам добавить немного белых грибов! Думаю, что не стоит отказывать себе в удовольствии. К тому же готовится такое жаркое быстро и просто.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

6 порций

Время приготовления

1 час 30 минут

Ингредиенты

Свинина

700 г

Картофель

2 шт.

Морковь

1 шт.

Лук репчатый

1 шт.

Грибы белые сушеные

50 г

Чеснок

2 зубчика

Зелень (петрушка, укроп)

1/4 пучка

Приправа Плов восточный, 30г Купить

2 ст. л.

Лавровый лист отборный 10г, 0г

2 шт.

Соль Гималайская Розовая в мельнице, 170г Купить

1 ч. л.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Мясо промыть, обсушить, нарезать на порционные кусочки. К мясу добавить 1,5 ст. л. приправы «Плов восточный», тщательно перемешать и оставить мариноваться.

Картофель очистить, нарезать крупными кусочками. Морковь очистить и нарезать крупно. Лук очистить, измельчить.

Грибы залить теплой водой, чтобы они были полностью покрыты. Оставить на 30 минут.

В сковороде разогреть растительное или сливочное масло. В раскалённое масло выложить мясо, обжаривать ос всех сторон около 20 минут до золотистой корочки, убавив огонь.

Добавить к мясу овощи: картофель, лук и морковь, добавить соль и 0,5 ст. л. приправы «Плов восточный», перемешать.

Залить мясо и овощи теплой водой, оставить тушиться на среднем огне под крышкой около 40 минут. Следить, чтобы вода в сотейнике всегда кипела.

В сотейник добавить бульон из-под грибов. Грибы нарезать, достаточно крупно. Добавить их в сотейник, перемешать, выложить лавровый лист (промыть под проточной водой) и оставить кипеть еще 20 минут. При подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!

169