Декабрь 20, 2015

Свинина от председателя Мао

Фото

Нежнейшие полоски мяса в азиатском стиле

Автор рецепта

Вкусом Увлеченный

Эксперт

Количество

2-3 порции

Время приготовления

1 час

Ингредиенты

Соль Гималайская Розовая Купить

по желанию

Вино красное сладкое

1 ст. л.

Масло кунжутное 250 мл Купить

для обжарки

Соус соевый classic 300 мл Купить

3-4 ст. л.

Сахар темный тростниковый Демерара Купить

2 ст. л.

Корица в палочках Купить

1 шт.

Бадьян Купить

1 шт.

Лук зеленый

для украшения

Имбирь молотый Купить

1 ч. л.

Свинина (филе)

500 г

Кунжут Купить

для подачи

Смесь перцев в мельнице Купить

по вкусу

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Мясо залить водой и варить 5-7 минут

Дать немного остыть, порезать на полоски шириной 2-3 см

Карамелизировать сахар в кунжутном масле, обжарить мясо в полученной смеси около 5 минут с пряностями и вином

Залить водой, чтобы она накрывала мясо. Тушить до готовности 40-45 минут. За 5 минут до готовности добавить соевый соус. Поперчить, посолить по вкусу. Приятного аппетита!