Сентябрь 22, 2014

Рыбные “ёжики” в томатном соусе

Фото

Нежные и сочные рыбные тефтельки с ароматом кориандра и мяты в пикантном томатном соусе.

Автор рецепта

Татьяна Истомина

Покупатель

Количество

5 порций

Время приготовления

45 минут

Ингредиенты

Филе белой рыбы

1 кг

Рис

60 г (около 2 ст. л.)

Томаты в собственном соку, 700г Купить

500 г

Лук репчатый

1 шт.

Паприка молотая, 15г Купить

2 ч. л.

Кориандр молотый, 20г Купить

1 ч. л.

Мята, 10г Купить

1 ч. л.

Чеснок, 20г Купить

1 ч. л.

Перец чили Халапеньо, 28г Купить

1/3 ч. л.

Масло растительное

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Зелень

по вкусу

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Измельчить рыбное филе с помощью мясорубки, кухонного комбайна или блендера. Добавить мяту, чеснок, кориандр и паприку, хорошо перемешать.

Рис отварить в подсоленной воде, перемешать с рыбным фаршем.

Томаты очистить от кожицы, измельчить, смешать с соком, оставшимся в банке.

Лук нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, залить измельченными томатами, посолить, добавить перец чили.

Слепить из рыбного фарша фрикадельки (около 15 штук) и обжарить их в сотейнике.

Обжаренные "ёжики" залить кипящим томатным соусом, закрыть крышкой и тушить около 15-20 минут. подавать с рисом и соусом. Приятного аппетита!

109

Оставить комментарий

Мусс из овсяного киселя

С топинамбуром

Читать

Смузи с топинамбуром

И овсяным киселем

Читать

Манная запеканка с киселем

Соус из овсяного киселя с топинамбуром

Читать

Видео-рецепты

Курица по-ямайски

Основа - приправа джерк (Jerk Seasoning), что дословно можно перевести как «потрясающий вкус». Идеальная смесь специй для мяса, которая прекрасно подойдёт и для птицы, и рыбы, и овощам и даже некоторым фруктам

Читать

Терпуг в духовке

<p>Терпуг, запеченный в духовке по этому рецепту, получается полезным и очень ароматным. Кстати, иногда полезное может быть очень вкусным! Это тот случай.</p>

Читать