Август 4, 2013

Попьетты из курицы

Фото

Попьетты – это рулеты из мяса или рыбы с сочной начинкой. В предложенном варианте блюда попьетты приготовлены из тонких ломтиков куриного мяса и аппетитной сырно-овощной начинки. Пикантность блюду придаëт горчица, удачно подчеркивая нежный вкус мяса.

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

5 порций

Время приготовления

1 час 15 минут

Ингредиенты

Паприка Купить

1 ст.л.

Смесь перцев Купить

по вкусу

Горчица

2 ст.л.

Сухое вино

2 ст.л.

Соль Гималайская Розовая Купить

по вкусу

Куриное филе (желательно вырезки с грудок)

5 шт.

Брокколи

400 г

Морковь

1 шт.

Сыр твердых сорто

150 г

Рис

1 ст.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

1. Приготовить начинку: натереть на мелкой тëрке морковь, половину сыра и выложить все в глубокую миску. Добавить к ним горчицу и пряности - измельченный перец и половину паприки.

2. Брокколи потушить в небольшом количестве воды, измельчить и смешать с сырной начинкой.

3. Отбить куриное мясо через плëнку.
4. Рис отварить.

5. На отбитое куриное мясо выложить начинку и завернуть его, скрепив зубочистками.

6. В форму для запекания выложить отваренный рис, на него оставшуюся (если осталась) начинку, небольшие кусочки мяса, которые, возможно, отделились при отбивании.

7. Уложить на рис получившиеся рулеты – попьетты - и оставшуюся капусту брокколи. Посыпать паприкой, сбрызнуть вином.
8. Накрыть блюдо фольгой, поставить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30 минут.

9. Достать готовое блюдо из духового шкафа, посыпать тертым сыром и, не накрывая фольгой, вернуть обратно на 10-15 минут.

Приятного аппетита!
Рекомендации:
в рис можно добавить грибы, нарезанные пластинками;
горчица в блюде хорошо чувствуется, но для тех, кто любит поострее, следует увеличить еë количество;
не забудьте перед подачей удалить из блюда зубочистки!!!