Ноябрь 18, 2014

Плов по-таджикски

Фото

Оригинальное блюдо таджикской кухни, именуемое также Палави «Душанбе», никого не оставит равнодушным. Зира придаст блюду особую пикантность.

Автор рецепта

Анастасия Магамурова

Покупатель

Количество

1 порция

Время приготовления

1 час

Ингридиенты

Говядина (баранина)

120 г

Рис

100 г

Лук репчатый

1 шт.

Морковь

1 шт.

Яйцо вареное

1 шт.

Масло растительное

1 ст. л.

Жир животный

1 ст. л.

Зира (кумин) Купить

2 г

Зелень петрушки

1 пучок

Соль

по вкусу

Перец черный горошек в мельнице Купить

по вкусу

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Мясо измельчить в мясорубке с половиной луковицы. Добавить соль, перец. Хорошо перемешать

Из фарша слепить лепешки, толщиной около 1 см

В лепешку из фарша завернуть очищенное вареное яйцо, края соединить, придать овальную форму

Обжарить сформированный шарик с яйцом в половине смеси масла и жира

Во второй половине смеси масла и жира обжарить мелкопорезанный лук и морковь, нашинкованную соломкой

В смесь лука и моркови добавить соль, перец, зиру. Добавить воду, довести до кипения и тушить 10-15 минут

Поверх овощей выложить промытый рис, разравнять. Добавить воду, чтобы покрывало рис

После того, как рис впитает в себя всю воду, его нужно выложить в форму, вместе в овощами. Сверху выложить обжаренный с яйцом фарш. Закрыть плотно крышкой и довести до готовности в духовке в течение 30 минут