Мясные гнезда

1. Приготовить фарш: лук пропустить через мясорубку или разбить блендером, добавить яйцо, соль, перец, чеснок. 2. Тщательно перемешать.

3. Сформировать из фарша шарики и уложить на противень с высокими бортиками или в форму для запекания.

4. Маленьким стаканчиком сделать в мясных шариках выемки. Налить в противень воды (50- 70 мл), накрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.

5. На сковороду выложить грибы и тушить на среднем огне до полного выпаривания жидкости.

6. Добавить сметану и тушить еще 2-3 минуты.

7. Натереть сыр на средней терке и смешать с зеленью.

8 .Достать «гнезда» из духовки и аккуратно (чтобы не обжечься), снять фольгу. В выемки выложить тушеные грибы и посыпать смесью сыра с зеленью. Поставить в духовку на 15 – 20 минут до зарумянивания.

9. Готовые гнезда выложить на тарелку, добавить овощи.