Готовим Азу в Афганском казане, который готовит по принципу скороварки.
Овощи и мясо промойте, обсушите и очистите, нарежьте крупно, обжарьте по отдельности, выложите в казан.
Добавьте томатную пасту, соль, специи, бульон говяжий, пару листиков лаврового листа, зелень, перемешайте и доведите до кипения.
После закипания готовьте в казане 30 минут, затем выпустите пар из казана, чтобы ослабить давление и подавайте готовое азу, украсив свежей мелко нарубленной зеленью.
Рецепт и фото Людмилы Бахаревой.
Невероятно вкусная, сытная, полезная каша для тех, кому надо много энергии. Хлопья готовятся почти моментально, поэтому долго стоять у плиты не придётся
<p> В нашей семье морской (розовый) окунь - один из любимых видов рыбы, если говорить о морской. Нравится плотное сочное мясо и, что немаловажно, чистится он без проблем. :) Хорош не только сам по себе (мы его запекаем и тушим обычно), но в запеканках и даже в салатах. Нам с сыном очень понравился окунь именно под соусом. </p>
