За рецепт благодарим Ольгу Державину, участницу конкурса-тестирования новинок Айдиго.
Мякоть тыквы порезать кубиками. Застелить противень пергаментом, выложить тыкву, сдобрить травками, раздавленным чесноком и сбрызнув маслом, отправить в духовку 180°- 30 минут.
Лук порезать мелким кубиком, обжарить до готовности на оливковом масле.
Соединить в чаше блендера печеную тыкву, лук и теплые сливки. Пробить до кашеобразного состояния.
Затем полученную смесь посолить и поперчить, поставить на огонь и довести до кипения. Суп готов.
В сковороде, где пассировался лук-обжарить креветки, подать с супом.
