Июль 6, 2014

Суп с мясом и овощами по мотивам венгерского супа

Фото

Очень сытный, насыщенный пряными нотками суп, пикантный, острый, но в тоже время – все в нем в меру. Хороший вариант, сочетающий в себе и первое, и второе.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

3 л

Время приготовления

30 минут

Ингредиенты

Мясной бульон

2 л

Мясо отварное

300 г

Макароны

половина стакана

Лук репчатый

1 шт.

Морковь вареная

1 шт.

Картофель вареный

2 шт.

Перец сладкий болгарский

1 шт.

Помидор

2 шт.

Чеснок

4 зубчика

Лук зеленый

3-5 шт.

Укроп свежий

3-4 веточки

Тмин семена, 15г Купить

1/2 ч. л.

Тимьян, 7г Купить

1/2 ч. л.

Перец красный молотый 30 г, 30г Купить

1/2 ч. л.

Майоран, 10г Купить

1 ч. л.

Паприка молотая, 15г Купить

1,5-2 ст. л.

Соль

по вкусу

Мельница Пять перцев "Райские зёрна", 185г Купить

по вкусу

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Лук измельчить, чеснок пропустить через пресс, обжарить на растительном масле вместе с кусочками мяса.

Помидоры разрезать на 4 части, залить кипятком, дать постоять 2-3 минуту, затем залить холодной водой и снять кожицу. Помидоры нарезать кубиками. Болгарский перец очистит от плодоножки и семян, нарезать мелкими кубиками. Овощи добавить в сковороду к мясу.

К овощам и мясу добавить пряности: тмин, тимьян, майоран, паприку и красный перец, перемешать, затем все выложить в кастрюлю, залить бульоном и дать закипеть.

Как суп закипит, огонь убавить на минимальный, добавить нарезанный брусочками картофель, морковь и макароны. Дать провариться около 10-12 минут. Добавить зелень, перемешать и подавать на стол. Приятного аппетита!

246