/ Рассольник простой
Август 3, 2013
1883

Рассольник простой

Фото
Рассольник простой

Сто лет назад рассольниками называли пироги - их начинкой была курица, гречневая каша, рубленые яйца и рассол. А сейчас рассольником называют один из самых известных и любимых супов. Существует множество способов его приготовления, с разнообразными составами. Самыйпростой, можно сказать, классический вариант описан в этом рецепте.

Автор рецепта
Ольга Малышева
Эксперт
Количество
6 порций
Время приготовления
1 час 30 минут

Ингредиенты

Белые коренья
по вкусу
Лук-резанец сушеный
по вкусу
Лавровый лист, 17г Купить
2-3 шт.
Смесь перцев в мельнице, 220г Купить
¼ ч.л.
Соль Гималайская Розовая в мельнице, 330г Купить
по вкусу
Картофель
2 шт.
Крупа перловая
1/2 ст.
Лук репчатый
2 шт.
Масло растительное
2 ст. л.
Морковь
1-2 шт.
Мясо на косточке
700 г
Огурцы соленые
2 шт.
Рассол огуречный
1 стакан

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

1. Перловую крупу промыть, залить водой и варить около 40 минут.
2. Из мяса сварить бульон с добавлением белых кореньев и лаврового листа.
3. Лук нарезать, морковь натереть на мелкой тëрке, обжарить вместе на растительном масле.
4. К моркови и луку добавить нарезанные огурцы, помешивая, обжарить.
5. Из бульона вынуть мясо, бульон процедить.
6. Картофель нарезать брусочками, положить в кипящий бульон, варить до полуготовности.
7. Готовую перловку так же добавить в суп.
8. Мясо отделить от костей и положить в кастрюлю.
9. Добавить в суп обжаренные овощи.
10. Влить огуречный рассол. Дать закипеть.
11. Посолить, поперчить, добавить зелень и варить суп до готовности около 10 минут.

Оставить комментарий

Творожный кулич с клюквой
Традиционный кулич с легкой кислинкой
Лавандовый кулич
Ароматный и вкусный рецепт.
Миндальная Пасха с апельсином и абрикосом
Вкусный, яркий и праздничный пасхальный десерт.
Подписка на рецепты, новинки и акции
Обещаем, никаких назойливых писем

Популярные рецепты

Видео-рецепты