Основная особенность этого борща, что он готовится без капусты, на бульоне от костей копченостей. Обязательно попробуйте этот суп и приятно удивите своих близких.
Автор рецепта
Анастасия Магамурова
Покупатель
Количество
4 порции
Время приготовления
1 час
Ингредиенты
Кости от мясных продуктов (окорок, грудинка, корей
В воду кладем кости, готовим бульон. Отваренную заранее свеклу нарезают соломкой и добавляют к кипящему бульону вместе с картофелем, нарезанным кубиками. На отдельной сковороде пассеруем в масле лук и морковь
Добавляем в бульон пассерованные овощи и томатное пюре
Пассеруем муку, разведенную бульоном
За 5 – 10 минут до готовности добавляем в борщ муку, сахар, уксус, специи по вкусу
Выкладываем борщ в порционные тарелки, украшаем свежей петрушкой
Приятного аппетита!
