Июль 25, 2018

Голландский соус (Голландез)

Видео

Фото

Один из 5 основных, классических французских соусов на основе яиц и сливочного масла. Имеет бархатистую текстуру и яркий жёлтый цвет. Подаётся в горячем виде к овощам, рыбе, яйцам

Автор рецепта

Вкусом Увлеченный

Эксперт

Время приготовления

10 минут

Ингредиенты

Перец черный молотый Купить

щепотка

Яйца (большие)

2 шт.

Уксус винный натуральный 250 мл Купить

1 ч. л.

Сливочное масло

100 г

Соль морская мелкая Купить

щепотка

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Растопить сливочное масло на слабом огне.

Воду нагреть до 60˚C

Поддерживая температуру, на водяной бане начать взбивать желтки.

Не прекращая взбивать добавить винный уксус, черный перец, соль и тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло.

Продолжать взбивать, пока соус не загустеет. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Гречневая с грибами и беконом

Невероятно вкусная, сытная, полезная каша для тех, кому надо много энергии. Хлопья готовятся почти моментально, поэтому долго стоять у плиты не придётся

Читать

Ленивые вареники

Читать