Июль 25, 2018

Голландский соус (Голландез)

Видео

Фото

Один из 5 основных, классических французских соусов на основе яиц и сливочного масла. Имеет бархатистую текстуру и яркий жёлтый цвет. Подаётся в горячем виде к овощам, рыбе, яйцам

Автор рецепта

Вкусом Увлеченный

Эксперт

Время приготовления

10 минут

Ингредиенты

Перец черный молотый Купить

щепотка

Яйца (большие)

2 шт.

Уксус винный натуральный 250 мл Купить

1 ч. л.

Сливочное масло

100 г

Соль морская мелкая Купить

щепотка

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Растопить сливочное масло на слабом огне.

Воду нагреть до 60˚C

Поддерживая температуру, на водяной бане начать взбивать желтки.

Не прекращая взбивать добавить винный уксус, черный перец, соль и тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло.

Продолжать взбивать, пока соус не загустеет. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Мусс из овсяного киселя

С топинамбуром

Читать

Смузи с топинамбуром

И овсяным киселем

Читать

Манная запеканка с киселем

Соус из овсяного киселя с топинамбуром

Читать

Видео-рецепты

Салат «Под шашлычок»

Легкая закуска к мясу

Читать

Яичница в томатах

<p>Готовим легкий и вкусный летний завтрак за 30 минут. Аппетитные горшочки из томатов с вкуснейшей начинкой с среднеземноморским ароматом порадуют ваших близких.</p>

Читать

Лавандовый кулич

Ароматный и вкусный рецепт.

Читать