Рыбу почистить, удалить жабры, подсушить бумажным полотенцем и полить лимонным соком.
Смешать сметану (майонез), соевый соус и соль (по вкусу).
Хорошо обмазать получившейся массой рыбу изнутри и снаружи, дать замариноваться (минут 15-20).
Выложить на фольгу нарезанный репчатый лук, на него выложить рыбу, тщательно обернуть фольгой.
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов. Время зависит от величины рыбы - примерно около 1 часа.
За 15 минут до готовности открыть фольгу, чтобы на рыбе образовалась золотистая корочка.
<p>Пикантный кисло-сладкий соус из барбариса можно заготовить на зиму. Хорошо подходит к мясу, дичи, жаркому, к тому же, содержит массу полезных свойств.</p>
