На среднем огне нагреть растительное масло, добавить нарезанные лук и чеснок, обжарить до мягкости (2-3 минуты)
Добавить натертую на терке морковь и готовить, помешивая, 2 минуты. Убавить огонь до слабого, влить воду. Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут (почти вся вода должна уйти)
Предварительно отваренную свеклу натереть на терке и добавить к овощам. Посолить, поперчить. Добавить сахар и кориандр. Готовить помешивая 15 минут на слабом огне
