Пряности измельчить в ступке вместе с крупной чесночной солью.
Приготовить фарш, измельчив мясо с яйцом, пряностями, крахмалом.
Влить в фарш молоко, добавить по желанию краситель. Хорошо перемешать.
Разложить массу по кружкам, заполнив их на 2/3. Замотать кружки пищевой пленкой. На дно широкой кастрюли положить полотенце, влить воду, поставить туда кружки с будущей колбасой и готовить на среднем огне 30-40 минут.
Когда колбаса приготовится, достать из воды, развернуть пленку и дать немного остыть.
Готовые колбаски должны легко доставаться из кружек.
на японском означает "7 вкусов перца чили" - в Японии по популярности не уступает знаменитой китайской "5 spices". Стандартная смесь содержит:
перец чили, сычуаньский перец, цедра цитрусовых, черный и белый кунжут, имбирь , нори
