Теплый салат с тыквой

1. Горох нут замочить в чистой воде на 8 часов.
2. Воду слить и отварить нут в большом количестве воды до готовности. Как правило, на это уходит 1-2 часа, в зависимости от качества гороха. Нут должен быть мягким внутри и упругим снаружи.

3. Почистить тыкву, порезать на небольшие кусочки.
4. Уложить тыкву и нут в форму, приправить специями и приправами, полить оливковым маслом.
5. Духовку разогреть до 200 градусов, поставить в нее запекаться тыкву и нут минут на 20-30 (пока тыква не станет мягкой).

6. Выложить на тарелку рукколу, сверху нут и тыкву, сбрызнуть кунжутным маслом и посыпать обжаренными кунжутными семечками.