Август 20, 2015

Баклажаны в аджике

Фото

Мясистые баклажаны в остром томатном соусе – прекрасная добавка ко многим блюдам!

Автор рецепта

Ольга Малышева

Эксперт

Количество

5 литров

Время приготовления

1 час 30 минут

Ингредиенты

Сахар

1/2 ст.

Соль

2 ст. л.

Уксус 9%

3 ст. л.

Баклажаны

3 кг

Зелень

пучок кинзу или петрушки

Перец острый

1-3 шт. в зависимости от предпочтений по остроте

Перец сладкий

1 кг

Помидоры

3 кг

Масло растительное

около 2/3 ст.

Чеснок

1-2 головки

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

1. Баклажаны помыть, нарезать кружочками толщиной 0,7 – 1 см. Посыпать солью, чтобы ушла горечь.

2. Помидоры бланшировать, снять кожицу.
3. Нарезать по желанию, влить немного масла в глубокую кастрюлю, оставить вариться на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая.

4. Перец вымыть, отчистить от семечек, нарезать по желанию.

5. Перец, измельченную зелень и чеснок добавить к помидорам, поварить минут 5-7.

6. Томатную массу измельчить блендером, добавить соль и сахар.

7. Каждый кружок баклажана обжарить на масле с 2-х сторон.

8. Обжаренные баклажаны выложить в томатный соус, добавить уксус, перемешать и дать закипеть.

9. Получившуюся закуску разложить по стерильным банкам, закрыть крышками, перевернуть вверх дном, укутать до остывания.

Оставить комментарий

Творожный кулич с клюквой

Традиционный кулич с легкой кислинкой

Читать

Лавандовый кулич

Ароматный и вкусный рецепт.

Читать

Миндальная Пасха с апельсином и абрикосом

Вкусный, яркий и праздничный пасхальный десерт.

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Хот-дог от Бацькі

Сосиски и пюре, что может быть вкуснее? Только сосиски в пюре

Читать

Пекинская капуста с курицей

Пекинскую капусту тоже можно потушить! Получается она гораздо нежнее, чем обычная кочанная капуста и готовится быстрее. Сделать блюдо более сытным поможет сваренное предварительно мясо.

Читать

Курица под вишневым соусом

Изысканное блюдо - куриное филе под вишневым соусом с подушкой из карамелизированных фруктов. Звучит сложно? Отнюдь. Готовится это блюдо совсем просто!

Читать

Фаршированные яйца в панировке «Панко»

Идея закуски и для праздничного стола, и для пикника: готовить быстро, кушать - вкусно!

Читать

Томатные лепешки

<p>Тонкий-тонкий слой теста с томатным вкусом и аппетитной сырной начинкой внутри. Новый и оригинальный вкус, который непременно стоит попробовать!</p>

Читать

Баклажаны в аджике

Ингредиенты

Приготовление с пошаговыми фото

Оставить комментарий

Подписка на рецепты, новинки и акции

Популярные рецепты

Видео-рецепты