1. В тëплую воду просеять 1 стакан муки, добавить дрожжи, оливковое масло. Перемешивать, постепенно добавляя второй стакан муки.
2. Третий стакан просеять на стол, выложить на муку тесто и месить, постепенно вводя туда всю муку. 3. Оставить на 20 минут. Затем хорошо вымесить и отложить на время приготовления начинки.
4. Куриное мясо сварить с добавлением кореньев, лаврового листа и соли. За 5-7 минут до готовности добавить в бульон сычуаньский перец.
5. Приготовить начинку: варëное мясо нарезать по желанию, помидоры – кружочками, оливки – на 2 части, сыр натереть на крупной тëрке.
6. Раскатать тесто.
7. Равномерно распределить по тесту томатную пасту.
на японском означает "7 вкусов перца чили" - в Японии по популярности не уступает знаменитой китайской "5 spices". Стандартная смесь содержит:
перец чили, сычуаньский перец, цедра цитрусовых, черный и белый кунжут, имбирь , нори
