Январь 25, 2016

Свекольный тарт

Фото

Нежнейший свекольный мусс на хрустящем сырно-песочном тесте

Автор рецепта

Вкусом Увлеченный

Эксперт

Количество

6-8 порций

Время приготовления

1,5 часа

Ингредиенты

Свекла (средняя)

2 шт.

Масло сливочное

55-100 г

Яйцо куриное

3-4 шт.

Сыр фета

100-200 г

Мука пшеничная высший сорт Купить

175 г

Сыр твердый

50-70 г

Молоко сухое Купить

4-6 ст. л.

Прованские травы

1 ч. л.

Смесь пряностей Чеснок и перец в мельнице Купить

по вкусу

Чеснок Купить

1 ст. л.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Твердый сыр натереть на терке, желтки отделить от белков. Смешать с маслом комнатной температуры и мукой

Сформировать шар, завернуть в пленку. Убрать в прохладное место на 20-30 минут

Свеклу отварить до готовности, произвольно нарезать. Добавить сухое молоко, прованские травы. Посолить, поперчить

Взбить блендером до однородной массы

Пергамент смазать маслом, выложить в форму для выпекания, разровнять руками, оставив бортики. Чтобы тарт не вздулся, выложить фасоль. Выпекать 5-10 минут. Фету порезать средними кубиками, равномерно разложить по тарту. Сверху вылить свекольную массу