Август 10, 2015
1951

Шаньги уральские

Фото
Шаньги уральские
Всем знакомая пышная булочка с нежной картофельной начинкой.
Автор рецепта
Ольга Малышева
Эксперт
Количество
10 штук
Время приготовления
40 минут + время ожидания

Ингредиенты

Мука пшеничная высший сорт Купить
400 г
Масло сливочное
100 г
Сметана
1 ст. л.
Дрожжи хлебопекарные сушеные Купить
1,5 ч. л.
Соль Гималайская Розовая в мельнице Купить
по вкусу
Сахар
по вкусу
Картофель
4 шт.
Молоко
250 мл
Масло сливочное
50 г + для смазки
Перец черный молотый Купить
по вкусу
Яйцо куриное
2 шт.

Айдиго заботится о клиентах и помогает купить натуральные специи и пряности из любой точки России 24/7. Посмотреть цены.

А еще в интернет-магазине Айдиго вы можете заказать продукты питания, товары для дома и многое другое. У нас более 5 000 товаров!

Познакомиться с ассортиментом.

Приготовление с пошаговыми фото

Приготовить опару – в теплом молоке развести дрожжи, сахар, добавить 10 г муки. Перемешать, оставить на 10-15 минут в теплом месте
Когда опара поднимется, добавить туда мягкое сливочное масло, сметану, соль, яйцо, перемешать. Просеять муку, замесить тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 1-1,5 часа.
Для начинки сварить картофель, добавить теплое молоко, мягкое сливочное масло, растолочь
Для того, чтобы начинка была нужной консистенции, можно картофель взбить миксером и протереть через сито
Начинку посолить, приправить перцем, добавить яйцо, хорошо перемешать до однородной консистенции
Подошедшее тесто разделить на части, каждую сформировать в толстую лепешку, по желанию сделать в центре углубление, дать подойти 10-15 минут. Обильно смазать лепешку начинкой
Выложить на противень, смазанный маслом
Запекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 20 минут. Горячие шаньги смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать постоять 20-30 минут. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Творожный кулич с клюквой
Традиционный кулич с легкой кислинкой
Лавандовый кулич
Ароматный и вкусный рецепт.
Миндальная Пасха с апельсином и абрикосом
Вкусный, яркий и праздничный пасхальный десерт.
Подписка на рецепты, новинки и акции
Обещаем, никаких назойливых писем

Популярные рецепты

Видео-рецепты