Добавить мёд, разрыхлитель, перемешать. Всыпать 2 ст. муки. Перемешать.
Поставить кастрюлю с тестом на водяную баню и прогреть 20-25 минут под крышкой, периодически помешивая.
Тем временем сделать крем. Смешать сметану с сахаром до его растворения. Взбивать не нужно, крем должен быть достаточно жидким, чтобы впитался в коржи. Снять с огня и вмешать еще 3 ст. муки.
На стол высыпать оставшийся ст. муки, туда выложить тесто и вымесить.
Разделить тесто на 10-12 частей. Каждую часть скатать в шарик, раскатать тонко прямо на пергаменте для выпечки так, чтобы можно было вырезать корж желаемого диаметра.
Выпекать коржи 5-7 минут при температуре 190 градусов.
Выпечь все коржи и аккуратно вырезать.
Обрезки подсушить и измельчить в крошку.
Края блюда для подачи обернуть фольгой. Выкладывать коржи и достаточно щедро промазывать сметанным кремом.
Собрать весь торт. Обмазать со всех сторон.
Посыпать торт крошкой со всех сторон. Дать постоять в тепле 2 часа.
Оставить в холодильнике на 4 - 8 часов.
Приятного чаепития!
