Лимонно–миндальное печенье

1. Смешать яйца, масло и сахарную пудру, лимонный сок.

2. Миндаль порубить мелко.

3. Замесить тесто, добавив муку с разрыхлителем и миндаль.

4. Подготовить лимонную цедру и добавить в тесто.

5. Должно получиться довольно мягкое тесто.

6. Скатать колбаски диаметром около 3 см.
7. Замотать в пленку или фольгу, убрать в холодильник примерно на 1 час.

8. Нарезать толщиной 1 – 1,5 см.

9. Выложить кусочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать чуть взбитым белком, присыпать миндальными лепестками.

10. Выпекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 15-20 минут.