Февраль 24, 2015

Кайзершмаррн - императорский омлет

Фото

Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) - сладкое мучное блюдо австрийской (в частности венской) кухни. По легенде кайзершмаррн был любимым блюдом австрийского императора Франца Иосифа I (1830—1916), откуда и пошло название. Другая легенда гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора.

Автор рецепта

Елена Поспелова

Покупатель

Количество

2 порции

Время приготовления

20-25 минут

Ингредиенты

Молоко

4 ст.л

Сахар

1 ст.л

Сахар

1 ст.л

Ванилин кристаллический Купить

на кончике ножа

Яйца

2 шт.

Мука пшеничная в/с

2 ст.л

Яблоко большое

1 шт.

Сахарная пудра Купить

для посыпки

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Отделить белки от желтков. Желтки смешать с молоком, ванилином и мукой

Белки взбить в крепкую пену с сахаром.

Аккуратно соединить обе смеси. Мешать нужно осторожно, чтоб белки не осели

Яблоко почистить, нарезать тонкими ломтиками. Сковороду смазать сливочным маслом, выложить тесто, разровнять. Сверху уложить яблоки

Закрыть крышкой и жарить омлет на среднем огне до румяной корочки.

Затем перевернуть и жарить с другой стороны. За пару минут до готовности двумя лопаточками разорвать омлет на кусочки и обжарить их еще немного

Выложить омлет на тарелку, обильно посыпать сахарной пудрой. Подавать лучше горячим

402

Оставить комментарий

Овощные шашлычки с беконом

Сочный и ароматный шашлычок

Читать

Сальса из авокадо

Сытная закуска с имбирем и корицей

Читать

Куриные бедрышки на гриле

С молодым чесноком и лимоном

Читать

Подписка на рецепты, новинки и акции

Обещаем, никаких назойливых писем

Видео-рецепты

Блинчики - базовый рецепт

Какая же Масленица без блинов? Плоские и круглые, напоминающие солнце. Их готовят по всему свету, с различными начинками и без. Считается, что тонкие блинчики придумали французы, но какое же было их удивление, когда они узнали, что у нас их печет каждая хозяйка.

Читать

Казахский кеспе с мясом.

<p>Слово «кеспе» с казахского языка переводится как «домашняя лапша», которая и является основой этого супа. Помимо лапши неизменным ингредиентом этого блюда является мясо. Мясо можно положить любое: баранину, свинину или говядину, можно даже использовать курицу. В остальном же это простое блюдо предоставляет полную свободу действий относительно дополнительных ингредиентов.</p>

Читать

Курица с картофелем, запеченные с молоком

Казалось бы, что может быть проще - запечь картофель с курицей. И действительно - это настолько классическое сочетание, что можно лишь немного дополнять его. Например, молоком!

Читать

Курица на углях в апельсиновом маринаде

<p>Отличный летний рецепт для шашлыка! </p>

Читать

Пирог "Золотая рыбка"

С таким пирогом приятно встретить, угостить гостей

Читать

Кайзершмаррн - императорский омлет

Ингредиенты

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Оставить комментарий

Подписка на рецепты, новинки и акции

Популярные рецепты

Видео-рецепты