Октябрь 13, 2014

Греческая спанакопита - пирог со шпинатом и сыром

Фото

Греческий пирог со шпинатом и рассольным сыром непременно запомнится своим оригинальным вкусом! А учитывая легкость приготовления, доступность и пользу ингредиентов, спанакопита может стать одним из любимых блюд! Конечно, спанакопита особенно хороша со свежим шпинатом, вместе слоеного бездрожжевого теста рекомендуют брать тесто фило, а мускатный орех должен быть только натертым. Предложенный вариант - один из самых легких, но не менее вкусный, чем классический вариант.

Автор рецепта

Ксения Кириенко

Покупатель

Количество

6 порций

Время приготовления

40 минут

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое

300 г

Лук зеленый свежий

3-4 ветки

Приправа Укроп, петрушка и зеленый лук, 40г Купить

1,5 ст. л.

Масло растительное

2 ст. л.

Лук репчатый

1 шт.

Масло сливочное

30-40 г

Сыр фета

200 г

Шпинат

200-250 г замороженного или 1 пучок свежего

Соль морская йодированная мелкая, 500г Купить

1/4 ст. л.

Мускатный орех молотый, 10г Купить

1/2 ч. л.

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить на разогретом растительном масле до мягкости.

Шпинат (если он заморожен) опустить в кипяток на пару минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Шпинат порвать, если листочки крупные.

Сыр нарезать кубиками.

Смешать шпинат, смесь зелени от "Айдиго", зеленый и обжаренный репчатый лук, добавить сыр, мускатный орех и соль. Все тщательно перемешать - начинка готова.

В форму выложить слоеное тесто, чтобы борта были закрыты и тесто выходило за них. Сливочное масло растопить, 1/3 сбрызнуть "дно" теста".

Выложить начинку на тесто, сверху сбрызнуть еще 1/3 части растопленного сливочного масла. Края теста скрепить, смазать оставшимся маслом. Пирог выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут. Пирог должен зарумяниться.