Июнь 9, 2014

Булочки с кокосом и ванилью в глазури

Фото

Сладкие булочки с кокосовой начинкой, покрытые глазурью на основе сыра и ванили. Очень вкусно!

Автор рецепта

Татьяна Истомина

Покупатель

Количество

10 штук

Время приготовления

1 час 40 минут

Ингредиенты

Мука

3 стакана

Яйцо

1 шт

Соль

1/3 ч.л.

Дрожжи

1 ч.л.

Стручки ванили, 53г Купить

1 шт.

Сахар

1 ст.л. для теста и 1/2 стакана для начинки

Кокосовая стружка, 42г Купить

60 гр

Масло сливочное

100 гр

Сладкий сыр "Омичка"

100 гр

Сахарная пудра, 211г Купить

2 ст.л.

Молоко

1/2 стакана для теста и 5 ст.л. для глазури

Купить специи и приправы

Приготовление с пошаговыми фото

1. Палочку ванили разрезать вдоль и кончиком ножа извлечь семена.

2. Приготовить тесто: яйцо растереть с сахаром, солью и семенами ванили. Влить теплое молоко, засыпать дрожжи. Хорошо перемешать.

3. Постепенно вводя муку, замесить тесто. Поставить в теплое место на 50 минут.

4. Приготовить начинку: сливочное масло растереть с сахаром и кокосовой стружкой до побеления

5. Для ароматизации глазури оставшеюся ваниль (палочку без семян) поломать и добавить в горячее молоко, плотно закрыть, оставить настаиваться.

6. Стол и скалку посыпать мукой. Поднявшиеся тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0.5см (размер прямоугольника около 45см на 55см) .

7. Выложить начинку.

8. Скатать рулет (начать скатывать с одной из более коротких сторон) и нарезать булочки шириной 4 см.

9. Низ булочки защипить.

10. Выложить в форму, оставляя между булками достаточное расстояние. Выпекать при t 200 градусов около 30 минут.

11. Из молока вытащить ваниль, влить его в блендер, добавить остальные ингредиенты для глазури - сладкий сыр, пудру, сахар и молоко, взбить. Глазурь получается достаточно жидкая, это для лучщей пропитки булочек.