Капусту чуть отварить в подсоленной воде. От грудки отделить филей, нарезать кусочками. Морковь нарезать по желанию.
Смешать молоко с яйцом, солью, пряностями, добавить измельченный чеснок.
Все перемешать и выложить в жаропрочную форму.
Запекать в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 35-40 минут. За 10 минут до готовности посыпать сыром.
Энчилада - дословно в переводе с испанского означает «приправленная соусом чили» - традиционное блюдо мексиканского фастфуда. Пердставляет собой тортилью (лепешку из кукурузной муки) с завёрнутой в неё начинку из мясного фарша, овощей и сыра
