Вареники с сыром от тетушки Мрамзы

Одно яйцо и соль слегка взбить, добавить 60 мл горячей воды и еще раз тщательно взбить

К яичной смеси добавить 1 стакан просеянной муки. Перенести на плиту и на слабом огне, помешивая нагревать в течении 1 минуты. Снять с огня добавить оставшуюся муку и растительное масло. Замесить тесто и дать ему «отдохнуть» полчаса.

Весь сыр натереть на терке, добавить чабер и яйцо, Тщательно перемешать

Тесто раскатать в тонкий пласт, и стаканом сделать небольшие круги. Выложить на половину круга начинку, сложить пополам и защипнуть края

Варить в кипящей подсоленной воде 5-7 минут